基于1983年Greger和Baier的研究，加州卫生事务部（DHS）1988年设立了铝的最大污染物水平为1mg/L。该值是考虑了相关水源所占17%的份额和相对于人的一生推断出的短期不确定因素10以及个体差异等因素得出的。DHS还设立了二级最大污染物水平为200ug/L。
2000年2月11日，加州环境健康风险评估组织对饮用水中的铝设立公众卫生目标值（PHG）为60ug/L。是根据1983年Greger和Baier的研究，研究中使用的铝剂量非常大（125mg/天）。这些和以往研究得出的PHG的科学依据遭到质疑。人体每天从食物中摄入的铝一般为4-6mg，与此相比研究中用的剂量并不适用于大多数人，除了那些每天服用大量抗酸剂的人。此外，在近20年来，分析方法有了改进，证明以前对铝的测定数值过高是因为样品被污染。血液样品如果不是在清洁的分析室内采集的，血清-血浆就会被污染，测得的铝浓度就会偏高。
