【内容简介】

     本书是教育部全国高校生物科学与工程教学指导委员会启动的“生物技术和生物工程专业规划教材建设计划”立项教材，是生物技术和生物工程专业示范性精品教材之一。
全书十一章，内容包括微生物与工业微生物学，重要的工业微生物种类，微生物的生长繁殖及其控制，工业微生物学基本实验技术，微生物的代谢调节与控制，微生物遗传变异与育种，微生物的生态与环境保护，免疫学基础，微生物与现代食品工业，微生物与现代发酵工业，微生物与现代生物制药工业。每章后附有小结和复习思考题。

【图书目录】

第一章 微生物与工业微生物学

第二章 重要的工业微生物种类

第三章 微生物的生长繁殖及其控制

第四章 工业微生物学基本实验技术

第五章 微生物的代谢调节与控制

第六章 微生物遗传变异与育种

第七章 微生物的生态与环境保护

第八章 免疫学基础

第九章 微生物与现代食品工业

第十章 微生物与现代发酵芏业

第十一章 微生物与现代生物制药工业

主要参考书目

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