北京市北京饭店
北京饭店是首旅集团的旗舰店，创建于1900年。建国前，曾经历了美国、法国、日本、国民党四个管理时期，被誉为二十世纪三十年代“东亚最豪华的酒店”，孙中山、李宗仁等历史名人都曾下榻于北京饭店。建国后，接待过毛泽东、周恩来、刘少奇、朱德等老一代无产阶级革命家，是党和国家举办重要国务活动的场所。
1954年和1974年，在周总理的亲切关怀下，北京饭店相继进行了两次扩建，先后建起了西侧大楼（即现在的C座D座）和新东楼（即现在的A座），在继续承载更多大型的国事宴请和重要会议的同时，也一度成为北京城内现代化和国际化的标志建筑。它在承载着酒店功能性和特殊政治身份的双重使命中见证了时代的变迁。时至今日，北京饭店一直承担着中央、北京市交给的政治任务，曾圆满出色地完成了中国共产党十六大、十七大等政治接待服务任务。
进入新世纪以来，北京饭店在首旅集团的领导下，始终坚持邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观，锐意改革，学习世界先进酒店管理经验；始终坚持以市场为导向，积极参与市场竞争，取得了较好的社会效益和经济效益；始终坚持以人为本，关爱员工，构建和谐企业，为维护社会稳定和做出了积极贡献。经过三十年的改革开放，北京饭店已成为中国酒店业民族品牌的代表。1984年改革开放的总设计师邓小平同志亲自为北京饭店题写了店名。
近年来，北京饭店成功地接待了第六届世界大城市首脑会议、中非合作论坛、APEC高官预备会、上海合作组织六国总理会晤等一系列大型国际会议和重要接待活动。还成功接待了埃及总统穆巴拉克、印度总理瓦杰帕伊、澳大利亚总理霍华德、丹麦首相拉斯穆森、西班牙国王卡洛斯、比利时王储菲利浦等国家元首和政府首脑。多次接待了中国国民党、亲民党、新党大陆访问团。
2008年8月,极具历史意义地圆满完成了第二十九届奥林匹克大家庭总部饭店接待服务，期间，共有国际奥委会主席罗格、国际奥委会终身荣誉主席萨马兰奇等国际奥委会委员和204个国家及地区奥委会主席，共计1139位宾客下榻北京饭店。还接待了俄罗斯总理普京、巴西总统卢拉、保加利亚总统帕尔瓦诺夫、西班牙王后索菲亚等贵宾。圆满完成了国际奥委会第120次全会等400余次举世瞩目,贵宾云集的重要国际会议。国际奥委会主席罗格欣然题词：“出色的工作”并向饭店总经理王泉生颁发了荣誉证书。
在首旅集团的领导下，北京饭店不断走向辉煌，荣获众多荣誉：2001年北京饭店正式荣膺五星级饭店，第二次荣获北京市“首都旅游紫禁杯”；2003年获得“中国5A级绿色饭店”称号，并蝉联首都旅游紫禁杯；2003年北京饭店被美国优质服务科学学会授予服务行业国际最高奖项——五星钻石奖；2007年8月获得国家劳动和社会保障部、中华全国总工会、中华企业家联合会颁发的“全国模范劳动关系和谐企业”称号；2008年受中共中央、国务院表彰获“北京奥运会、残奥会先进集体”，党委书记、总经理王泉生同志受中共中央、国务院表彰,获“北京奥运会、残奥会先进个人”；2008年荣获北京市“第十二届旅游行业最佳集体奖”；2009年荣获中华全国总工会“全国五一劳动奖状”。
走过百年的历程，跨越世纪的传奇。北京饭店在今天呈现给您的是经过升华的东方魅力，同时还有现代的舒适和奢华。在这里，无论是精美宽敞的客房、独具特色的珍馐，还是方便快捷的商务设施，至臻完善的康体设施，您都可尽享完美的服务，感受与众不同的超群品质和家的温馨。饭店连续多年荣获了由美国优质服务科学学会颁发的“五星钻石奖”。
北京是一座严重缺水的地区，北京饭店作为一家著名五星级饭店，有责任、有义务做好节水工作，运用先进的科学技术，建立科学的用水体系，合理有效地使用水资源。通过调整用水结构，改进用水工艺，实行计划用水，杜绝用水浪费。按照创建节水型单位要求，结合饭店的实际情况和特点，积极投入到节水型单位的创建工作中，在节水工作方面不断进行探索和尝试，做出了不懈的努力。
自1990年开始，我店就非常重视节水工作，通过在全店员工中树立节水意识，同时采取一系列重大节水措施，如：淘汰用水量大的空调制冷机组、冷库、更新冷却塔，在历次饭店改造中均采用各种节水型器具，使我店的节水工作取得了比较显著的效果。据统计，饭店全年用水量已从1990年的约100万吨下降到了目前的45万吨。
一、节水工作的主要做法
我店长期以来对节水工作非常重视，2000年9月饭店总经理办公会决定成立了主管副总经理任组长的饭店节约用水领导小组，具体负责北京饭店节约用水的日常管理工作，使饭店的节约用水工作得到了有力的保障。节水领导小组针对我店的实际情况提出了饭店发展规划及节约用水方针和目标，制定了饭店中短期节水规划和每年节水工作计划，实施目标管理。
在节水领导小组的领导下，我店向管理要效益，定期召开会议，分析饭店用水指标的落实情况，组织节约用水检查，积极引进学习先进管理经验，并根据饭店具体情况，不断完善修改补充，巡回检查、设备维修、用水计量、节奖超罚、锅炉房管理、空调运行管理等十项管理制度，健全完善了《节约用水岗位责任制》、《维修岗位责任制》、《北京饭店节约用水管理办法》等。细化了日常管理工作，坚持各部门行政一把手“亲自抓、总负责”的原则，使节水工作与经营管理工作做到“同计划、同执行、同检查、同落实”，做到责任明确，制度到位。
在积极开展节约用水，保护环境的主题宣传活动中，我店利用北京饭店电视台、北京饭店报刊，定期播放、刊登节约用水保护环境的相关知识，以及国务院、市政府有关节能方面的规定要求，在员工餐厅举办各种有特色的节水宣传展览，在员工活动区、休息区粘贴节水宣传品，在全饭店营造了节约用水的氛围，使广大员工明确了节水工作的重要性。
二、用水执行情况
在我店实行量化管理和目标化管理后，各部室、外租、外包单位组织专人检查节水用水情况，对用水指标进行量化工作，将年终目标划分为月目标、季度目标进行考核，由于目标明确责任执行到位，饭店各部门用水量均有下降。通过宣传，广大员工的节水意识普遍得到提高，如：客务部清扫客房卫生过程中，不用长流水冲洗器具；餐饮部厨房不用长流水洗菜、化冻食品；设保部定期对饭店用水器具进行检修，杜绝跑冒滴漏，真正把饭店的节水、用水工作落实到每个人，创造了人人讲节水，处处讲节水，时时讲节水氛围。
三、建立能耗使用管理制度及措施
1、节能降耗、压缩开支是饭店经营管理工作中的一项重要内容，饭店各部门高度重视节能降耗工作，把节能降耗同各自的日常工作紧密地结合起来。饭店成立了节能委员会，由总经理、主管节能工作的副总经理直接领导，成员由有关部门经理组成，定期举行节能降耗工作会，从饭店全局研究解决能源使用和管理工作中存在的问题，推动节能工作的开展。
2、节能委员会常设机构为节能办公室，设在设备保养维修部，聘任能源管理员一人（兼职）。日常能源管理工作由能源管理员担任。饭店积极利用店报、媒介宣传节水知识，定期为员工进行节约用水培训，并积极推广应用节能新技术、新设备。
3、节能降耗纳入饭店对各部门日常工作的检查考核范围，检查工作主要针对饭店已下发执行的各项具体节能措施的落实情况，检查工作由店质检办和节能办公室组织实施。
4、设备保养维修部是饭店节能降耗工作的技术保障部门，及时了解所管设备的能源利用现状，瞄准节能新技术新设备，结合饭店实际情况，不断研究、提出并实施降低设备能耗水平的技术方法。
5、建立、建全各类耗能设备的技术档案，制定切实可行的设备维护保养计划，按规程对设备实施有效的检查保养，合理调整运行参数，确保设备安全经济运行。
6、饭店对开展节能工作成绩突出的部门和个人进行奖励；对不落实节能措施造成能源浪费的部门和个人实施处罚，奖励和处罚权归属节能委员会。
7、能源费用的分摊实施与各部门经营指标挂钩的方法，部门的能源用量要尽可能安装分表计量，能单独核算的能源都要核算到部门，节能工作纳入经济责任制，落实到人。
8、转供能源和独立核算部门、出租场地及重要设备都要安装配备能源计量仪表。饭店建立各类能源的消耗统计台帐，由专职能源管理员管理，并定期发布能源利用状况报告。
四、倡导节约用水、科学用水
用水平衡测试是对用水需求侧的一种管理，通过平衡测试，明确饭店各类能源的用量、构成、分布、流向、用能设备的状况、能源使用效率，是饭店能源管理的重要基础工作。
2002年我店完成了第一次水平衡测试工作，实现了用水分户计量，单独考核。
2006年再次进行水平衡测试工作，并顺利通过节水型单位验收，获得了北京市节水型单位称号。
水是生命之源、万物之本。没有水，城市无法发展，甚至影响人类的生存，水与我们的生活息息相关。北京是极度缺水地区，作为这座城市的主人，不仅要从自己做起，还要向家人、同学和朋友广泛宣传，生活中用好每一滴水，爱护好每一条河流。
几年来，北京饭店按照北京市委、市政府建设“人文北京、科技北京、绿色北京”的战略要求，继续坚持向观念要水、向科技要水、向机制要水，积极推进水资源集约利用、高效利用、循环利用，全面完成了各项节水工作任务，基本建成节水型企业打下了坚实的基础。
节水技改项目：
1、使用节水器具
根据用水的要求和特点，饭店在员工浴室、A座一层公共卫生间、宴会厅卫生间等地点安装了感应节水装置，节水效果显著。
2004年-2005年，投资20万元全店安装使用节水型陶瓷芯龙头2100个。
2、使用节水设备
2006年投资3.6万元，在员工厨房安装了一台自动洗菜机，单位用水量下降50%，节水效果明显，下一步将在其它厨房逐步推广。
3、安装使用中水系统
2005年投资61万元新建一套处理能力5吨/小时的中水处理系统，2006年又投资40万元对蓄水池进行扩容改造，中水设备解决了部分客房卫生间、职工卫生间冲厕用水和室外水景、绿化用水。
2008年完成空调冷却塔废水回收再利用。
4、使用节水型座便器
几年来投资31.8万元，改造大容量恭桶127个，月节水50 吨。目前饭店全部更换使用了6升水箱恭桶。
5、改变员工浴室用水管理方式
员工浴室安装智能感应式节水系统，是通过经济手段促使员工合理用水，减少浪费。为确保节水设施的完好，首先要加强节水宣传，提高员工素质，做好设备维护。2004年11月，投资24万元在饭店员工浴室及写字楼安装了刷卡智能节水器共计121件，月节水1600m3左右。
6、供水管网定期检查漏损
2002年完成了水平衡测试工作,测试工作后我们又对其进行了完善，
有关班组每周巡视检查全店供水管网一次，发现问题及时维修。
7、中央空调系统冷却水系统安装收水器，控制漂水
2003年配合饭店动力机房搬迁投资170万元更新中央空调冷却塔三组，提高了空调冷却水循环利用率，年节水2万立方米。
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北京市城镇供水协会